ズーセスヴェゲトゥス はちみつバウムクーヘン

手がけるのは、京都・中京区のバウムクーヘン専門店「ズーセス ヴェゲトゥス」。店名はドイツ語で「甘いもの」と「野菜」を意味し、開店当初は野菜の惣菜も作っていたという、ちょっと変わった由来をもつお店です。店主はドイツで修業を重ね、製菓マイスターの国家資格を得た本格派。

一層一層ていねいに焼き重ねた生地に、はちみつのやさしい甘さとコクがしみわたります。素朴でいて深みのある味わいは、毎日のおやつにも、特別な贈り物にもふさわしい一品です。