由来の物語
編集部色とりどりの小さな宝石のような金平糖を、アート作品のように詰め合わせた——それが「こんぺいとうアート」です。
金平糖は、十六世紀にポルトガルから伝わった南蛮菓子。一粒仕上げるのに何日もかけ、職人が釜の前でじっくりと糖蜜をかけながら、あの愛らしい角(つの)を育てていきます。手間ひまのかかる伝統の技が、ひと粒ひと粒に込められています。
宝石箱を開けたときのように、思わず心が躍る華やかさ。眺めて楽しく、口に含めばやさしい甘さがほどけます。見た目のかわいらしさから、ちょっとした贈りものやプチギフトとしても喜ばれる一品です。
全国うまいマップ編集部
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