由来の物語
編集部米粒の食感が残る、伊勢二見で130年以上愛される銘菓です。
蒸したもち米を搗ききらずに粒を残した「くうや餅」で、紅・白・よもぎの三色があります。
「くうや（空也）」とは、もち米を完全につき切らず、ある程度米粒の感じを残したお餅のこと。明治期に2代目・鈴木観助が東京の老舗で修業して生み出した味で、「観助」はその名前に由来します。一度は130年の歴史に幕を閉じましたが、味を惜しむ声に応え、屋号と商品名を新たに二見の地で再出発したんです。
ヒヨクモチのもちもち食感とこし餡のやさしい甘さ。守り継がれた伝統の味です。
全国うまいマップ編集部
