由来の物語
編集部赤福本店では「餅入れさん」と呼ばれる職人が3年以上の修業を経て、一つひとつ手作業で餡に三筋をつける。
300年以上変わらない形は五十鈴川の流れと川底の小石を表現したもの。もとは塩味だったという説もあり、時代を超えて伊勢参りの旅人を迎え続ける三重の象徴。
全国うまいマップ編集部
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