花桔梗 フルーツあんみつ

手がけるのは、約400年前に尾張藩主・徳川義直から御用菓子司を任じられた「桔梗屋」をルーツに持つ名古屋の菓匠・花桔梗。フルーツと寒天、あんこ、黒蜜を組み合わせたあんみつは和菓子の定番ですが、花桔梗の手にかかると、ぐっと洗練された見た目になります。

つるりとした寒天に、フルーツの彩りとみずみずしさ、あんこと黒蜜のコクが重なります。甘いもの好きな方への手土産として、見た目にも味にも満足してもらえる一品。涼やかな見た目は、暑い季節にとくに映えます。