石川屋本舗 かいちん

天保年間の創業と伝わる石川屋本舗が、特別な寒天と砂糖を時間をかけて自然乾燥させて仕上げます。「かいちん」とは、金沢の方言で「おはじき」のこと。色とりどりの愛らしい姿が、まさにおはじきのようだとこの名がつきました。

外はシャリッと砂糖が結晶化し、中はしっとりやわらか。そのふたつの食感を、ひと粒で楽しめるのが魅力です。動物や花をかたどった可愛らしい形も人気で、眺めているだけで心がはずみます。お茶うけにも、贈り物にも喜ばれる金沢のかわいいお菓子。ぜひ味わってみてください。