柴舟小出 ふくさ

大正6年創業の柴舟小出が、小麦粉と砂糖、卵で皮種を作り、ふっくらと焼き上げました。その中に、北海道産大納言小豆のつぶ餡を、茶ふくさで包むようにそっと閉じ込めています。もちもちとした生地と、コクのある餡の調和が絶妙です。

日持ちは三日ほどと短いぶん、できたてのみずみずしいおいしさが楽しめます。見た目の美しさも評判で、地元の和菓子ファンが何度も通って買い求める逸品です。金沢を訪れたら、ぜひその場で味わってほしいひと品。やさしい甘さを、ぜひどうぞ。