六星 斗棒餅

六星は昭和52年に5戸の農家が立ち上げた農業法人。冬の農閑期に、自分たちで作ったもち米で餅をつき、近所に配っていたのが餅づくりの始まりでした。「斗棒」とは、餅を細長い枠に詰めて棒状に成型し、それを切り分ける北陸ならではの製法のこと。そこから「斗棒餅」と名づけられました。

コシの強い石川生まれの「白山もち」を昔ながらにしっかりつき上げ、よもぎや豆を練り込んだ種類もそろいます。炭火でこんがり焼けば、米の甘い香りがふわり。素朴であたたかな餅を、ぜひ味わってみてください。