由来の物語
編集部富山市の清進堂は、市内を走る路面電車をかたどった「ライトレール最中」で全国菓子博の名誉総裁賞・金賞に輝いた実力派の和菓子店です。
その職人技が息づく一品が、この「越の花」。
富山の花をモチーフに、繊細に仕立てた焼き菓子です。富山県産もち米を使った香ばしい生地に餡を合わせ、素材の風味をていねいに生かした上品な味わいに仕上げています。
見た目の美しさと、ていねいな手仕事が伝わる確かなおいしさ。お茶の時間を華やかにしてくれる、贈り物にもふさわしい富山らしい銘菓です。富山を訪れた記念に、ぜひ手に取りたい一品です。
全国うまいマップ編集部
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