由来の物語
編集部日本海の幸とお米のまちが出会った、新潟らしい一袋です。
胎内市は米粉のまちとして知られ、地元産のもち米「こがねもち」が育つ土地。そのもち米を生地に使ったおかきに、日本海でとれる甘エビの風味を合わせました。胎内市は新潟県の北部に位置し、飯豊連峰の雪解け水が田んぼをうるおす豊かな米どころです。良質なもち米だからこそ、おかきにすると生地がふっくらと香ばしく仕上がります。
パリッと軽い食感のあとに、甘エビのやさしい旨みがじんわりと広がります。ほどよい塩加減で、あたたかいお茶うけにも、冷たいお酒のおつまみにもよく合う一品。新潟の海と田んぼ、ふたつの恵みをまとめて味わえるおかきです。
全国うまいマップ編集部
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