越乃雪

越乃雪は、長岡の老舗・大和屋が作り続ける落雁です。安永7年（1778年）、長岡藩9代藩主・牧野忠精が病に伏した折、献上したこの菓子で食欲を取り戻したと伝えられ、藩主自ら「越乃雪」の銘を授けたといいます。長生殿、山川と並ぶ日本三大銘菓のひとつに数えられる名菓です。

越後産もち米の寒晒粉と、徳島の和三盆糖だけで仕上げた上品な甘さが身上。口に入れると、雪のようにほろりと静かにほどけていきます。二百数十年もの歴史を、ひと口で味わえる一品。お茶とともにゆっくり堪能してみてください。