由来の物語
編集部白蜜をまとった、やさしい色合いのかりんとう。
さっくり軽い歯ざわりに、上品な甘さがふんわり広がります。
手がけるのは、カリーや中華まんで知られる新宿中村屋。明治34年(1901年)に東京・本郷でパン屋として創業し、明治42年に新宿へ移って和菓子の製造も始めた老舗です。本格的な純インド式カリーや中華まんを世に送り出してきた一方で、こうした和菓子づくりにもていねいに向き合ってきました。素材を生かした白かりんとうは、まさにその実力を感じさせる一品です。
黒糖のかりんとうとはひと味ちがう、すっきりした後味。お茶の時間にそっと寄り添ってくれます。
全国うまいマップ編集部
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