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銀座木村屋總本店 酒種あんぱん 桜

ふっくらやわらかなパンを割ると、しっとりとしたあんがあらわれます。

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由来の物語

編集部

ふっくらやわらかなパンを割ると、しっとりとしたあんがあらわれます。

ほのかな発酵の香りと、上品なあんの甘さが溶け合い、どこか懐かしいおいしさに包まれます。

木村屋總本店の酒種あんぱんは、明治7年に誕生しました。当時のパンは固く日本人の口に合わず、創業者の英三郎は日本酒づくりに使う酒種酵母にたどりつき、やわらかなあんぱんを発明します。翌明治8年には、八重桜の塩漬けを埋め込んだ桜あんぱんが明治天皇に献上されました。米と麹から生まれる酒種は、日本ならではの発酵種です。

150年近く愛されてきた、あんぱんの元祖。ひと口で歴史と幸せを噛みしめる、特別なおみやげです。

全国うまいマップ編集部

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