由来の物語
編集部茨城の契約農家から届く紅あずまを裏ごしし、バター・砂糖・生クリーム・卵だけで仕上げた、無添加のスイートポテトです。
川越のシンボル・時の鐘のすぐ隣に店を構える、菓匠右門の「芋ぽて」です。
菓匠右門は、川越名物「いも恋」で知られる芋菓子の名店。小江戸・川越は江戸時代からさつまいもに親しんできた土地で、右門は芋の素材の良さを生かした菓子を数多く手がけてきました。余計なものを加えず、芋の甘みをまっすぐ引き出した一品です。
手のひらにのる、ぷっくりとした愛らしい姿。なめらかで濃厚な口どけは、焼きたてならいっそう格別です。
全国うまいマップ編集部
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