由来の物語
編集部富岡製糸場を見学した帰りに、ふと手に取りたくなる和菓子があります。
シルクを生地に練り込んだどら焼き「シルク・ド・らやき」です。
手がけるのは、繭や絹をモチーフにしたお菓子で知られる田島屋。創業100年を超える老舗が、富岡産のシルクを生地に配合し、ふわっとしっとりした独特の食感に焼き上げました。第28回全国菓子大博覧会では外務大臣賞を受賞した実力派でもあります。
和とフランスが出会ったような、やさしい味わい。ふわっとしっとりの生地に、シルクの上品さが感じられます。絹の里・富岡の物語を、まるごとほおばれる一個です。
全国うまいマップ編集部
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