由来の物語
編集部薄い皮の向こうから、北海道産小豆のやさしい甘さがのぞきます。
「いよだ製菓 特製きんつば」は、砂川市の老舗・いよだがつくる、丁寧な味わいの和菓子です。
いよだは明治30年の創業で、国道12号沿いに長く店を構える歴史ある菓子処です。きんつばは、ふっくらと炊いたあんを薄い衣で包み、表面をパリッと香ばしく焼き上げた一品。あんの素朴な甘みと、香ばしい皮の食感のバランスがたまりません。
一つひとつ手をかけて丁寧につくられた、飾らないけれど奥深い味わい。毎日のお茶うけにぴったりの、北海道の老舗の実力が光る和菓子です。
全国うまいマップ編集部
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