白樺羊羹

木の幹を思わせる見た目の美しさが、目にも楽しい和菓子なんです。

白樺は、すらりと白い幹を持つ、北海道の風景にもなじみ深い樹木です。この羊羹は、その白樺の木肌を思わせるデザインに仕上げられています。容器の底からそっと押し出し、付属の糸で切り分けて食べるという、ちょっと珍しい趣向も魅力のひとつ。食べるときの所作まで楽しめる、遊び心のある和菓子なんです。

しっとりとした餡のやさしい甘さと、白樺の風情ある佇まい。北海道の自然を感じながら味わえる、趣たっぷりの一品です。