神谷（神谷酒造所）

神谷酒造所が手がける一杯です。

泡盛は、タイ産の米と黒麹菌で仕込む沖縄独自の蒸留酒。沖縄本島南部にある神谷酒造所は、南部の土地の水を使い、昔ながらの直火蒸留で丁寧に泡盛を造り続けています。手間のかかる伝統製法だからこそ生まれる、骨太でしっかりとした味わいが持ち味です。

大量生産では出せない、作り手の人柄がにじむような一杯です。飾り気のない、まっすぐな味わいは、沖縄料理との相性も抜群。県外ではあまり見かけない地酒的な存在なので、出会えたら貴重です。沖縄の小さな蔵が守る、本物の泡盛のおいしさをぜひ。