うなぎのせいろ蒸し（大川）

それが、うなぎのせいろ蒸しです。

タレを絡めたご飯の上に蒲焼きと錦糸卵をのせ、せいろでふっくらと蒸し上げる、筑後地方ならではの調理法です。蒸すことで料理が冷めにくくなり、最後のひと口まであつあつのまま、うなぎの旨みがたっぷり染み込んだご飯を楽しむことができます。

ひと口ほおばれば、ふんわりとほどけるうなぎの身と、香ばしいタレの香りが押し寄せます。手間ひまをかけて蒸し上げた、ふっくらと熱々の一段重ねの幸せを、ぜひ大川の地でじっくりと味わってみてください。