伊根満開アイス

伊根町の向井酒造が醸す日本酒「伊根満開」の酒粕を使った、ちょっと大人のスイーツです。

海に一番近い酒蔵ともいわれる向井酒造では、「紫小町」という古代米（赤米）を使って「伊根満開」を仕込みます。米に含まれるアントシアニンが生み出す天然のロゼ色が美しく、ワインのような甘酸っぱい味わいが特徴の、たいへん珍しい日本酒です。

その酒粕をたっぷり使ったアイスは、日本酒の風味がふわりと香る贅沢な一品。波静かな伊根の海を眺めながら味わいたい、ちょっと特別なスイーツです。