由来の物語
編集部滋賀県には琵琶湖をぐるりと囲むように酒蔵が点在し、酒造組合にはおよそ三十あまりの蔵元が名を連ねています。
伊吹山・鈴鹿山脈・比良山地などからの清らかな伏流水と、日本晴・玉栄・吟吹雪といった近江ならではの酒米を用い、土地ごとに個性ゆたかな酒が醸されてきました。蔵が一か所に集中せず県内各地に散らばっているのも、滋賀の地酒らしいところです。二〇一五年には近江の地酒での乾杯を促す条例も施行され、地元を挙げて地酒文化を盛り上げています。
どれも和食との相性が抜群。湖国をのんびりめぐりながら、お気に入りの一杯を探してみてください。
全国うまいマップ編集部