今津の柿菓子

柿の名産地・今津の柿を使った、秋の味覚あふれる和菓子です。

高島市今津町は、富有柿の北限地とも言われる柿の産地です。一日の寒暖差が大きいこの土地は、甘い柿を育てるのにぴったり。深清水地区などで丁寧に育てられた柿を使い、干し柿や柿スイーツが作られています。実りの季節を彩る、地域自慢の味覚です。

ねっとりとした干し柿の濃い甘みは、まさに自然の恵み。琵琶湖西岸の秋を感じられる、お茶うけにぴったりのやさしい味わいです。実りの秋を告げる、心までほっとあたたまる味覚です。