アイス饅頭（桑名）

桑名のアイス饅頭は、棒状に凍らせたミルクアイスの中に、あんこがぎっしり詰まったご当地の氷菓。練乳ベースのミルクと小豆餡を鉄製の型に流し込み、棒と一緒に凍らせる昔ながらの製法で作られています。ソフトクリームが出回り始めた頃に生まれたといわれ、桑名では複数の老舗が今もそれぞれの味を守り続けています。

ひんやり甘いミルクと、ほっこりやさしい餡。懐かしくも新鮮なこの取り合わせは、桑名の人々に長年愛されてきた夏の風物詩です。暑い季節はもちろん、寒い日にこたつで食べるのもまた一興です。