義侠

愛西市の山忠本家酒造が醸す「義侠（ぎきょう）」です。

江戸中期の創業から200年余り。香りで飾るのではなく、米そのものの良さで勝負する酒づくりが信条です。蔵元自ら田に入り、兵庫県東条の特A地区産・山田錦を全国に知らしめたほど、原料米に深くこだわってきました。値上げをこらえ、約束を守り抜いた義侠心が、その名の由来とも伝わります。

芯の通った旨みと、厚みのある味わい。ぬる燗でも冷やでも、料理と向き合いながらじっくり味わいたい、玄人好みの一本です。