由来の物語
編集部盃を傾けると、米のふくよかな香りがふわりと立ちのぼる。
すっと喉を通ったあとに、やわらかな旨みがじんわり残ります——仁勇・不動は、千葉・神崎の地が育む銘酒です。
醸造元の鍋店は、元禄2年（1689年）に佐倉藩から酒造株を授かり、成田山の門前で酒造りを始めたと伝わります。昭和17年に蔵を香取郡神崎町に集約し、「仁勇」「不動」を醸してきました。「不動」は2004年に生まれた銘柄で、米と醸造から生まれる味わいをより楽しんでほしいという想いが込められています。
冷やでも燗でも、料理に寄り添う一杯。長い歴史が磨いた、千葉の酒の真髄です。
全国うまいマップ編集部
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