ひしまき

地域によっては「笹巻き」「ちまき」とも呼ばれています。

もち米を笹の葉で包んで茹でて作る、シンプルな郷土の味。端午の節句に、男の子の健やかな成長を願って食べられてきました。笹には殺菌作用があり、暑い季節の保存食としても重宝されてきたのだとか。会津では三角の形にして、甘いきな粉をたっぷりまぶしていただくのが定番。ひとつひとつ手で包む手間ひまが、家族の願いそのもののように感じられます。

笹の香りともちもちの食感が楽しい、季節を感じる伝統菓子です。