朔田

「朔田（さくた）」です。

醸すのは、1777年（安永6年）創業の盛田庄兵衛。近江商人をルーツとし、十一代にわたって南部杜氏の伝統を受け継いできた、青森を代表する蔵のひとつです。八甲田山系の清らかな雪解け水と厳選した米で、基本に忠実な丁寧な酒造りを続けています。

「朔田」は2021年に始まった比較的新しいブランド。長い歴史に裏打ちされた確かな技で醸される味わいは、すっきりと澄んでいて、地元の食材をそっと引き立ててくれます。伝統と新しさが同居する、七戸の地酒です。