菜の花ドーナツ

生地に菜花の葉や茎を練り込み、地元のなたね油で揚げた、菜の花づくしのドーナツです。

横浜町は、菜の花の作付面積で日本一を記録したこともある一面の菜の花畑の町。5月には黄色いじゅうたんが広がり、多くの人が訪れます。そんな町の道の駅よこはまで、人気ナンバーワンを誇るのがこのドーナツ。地元の女性たちが手づくりで仕上げています。

やさしい甘さと、なたね油の香ばしさ。ほんのり緑がかった生地が、菜の花の里らしさを伝えます。素朴なおいしさに、つい手がのびてしまいます。おやつにも、手土産にもうれしい一品です。