海峡サーモン

口に入れると、上質な脂がじゅわりとひろがり、すっと品よく消えていきます。津軽海峡が育てた、海峡サーモンです。

むつ市大畑の沖、潮の速い津軽海峡にイケスを浮かべ、荒波にもまれて育てられます。だから身がきゅっと締まり、養殖魚にありがちな臭みとは無縁。脂はのっているのに、後味は驚くほど爽やかです。

お刺身ならとろける舌ざわりを、焼けばふっくらと立ちのぼる旨みを楽しめます。

鮮魚で出回るのは初夏のほんのわずかな間だけ。荒海が磨きあげた、純国産の贅沢です。