大船渡のさんま佃煮

大船渡市は、本州で最も多くのサンマが水揚げされる港町。秋、産卵を控えて栄養を蓄えたサンマが、最も脂ののった状態で三陸の海にやってきます。その新鮮なサンマを一本ずつ丁寧に佃煮にすることで、旨みと甘辛い味付けがしっかりと染み込みます。

温かいごはんにのせれば、思わずおかわりしたくなるおいしさ。お弁当やお茶うけにも重宝します。豊かな海の恵みを保存食に変えた先人の知恵が詰まった、お取り寄せでも人気の、三陸らしい一品です。