びらとり和牛

昭和37年に島根県から繁殖牛を導入したのがはじまりで、長い年月をかけてブランドへと育ちました。

品種は黒毛和種。凍てつく平取の冬を越えることで、肉の旨みがぎゅっと凝縮されるのだそうです。卓越した肥育技術ときめ細やかな管理に支えられ、出荷される多くがA5ランクに格付けされる実力派です。

きめ細やかなサシと、口の中でとろける上品な脂。ステーキやすき焼きでいただけば、その実力に驚くはず。平取が誇る和牛を、特別な日の食卓でぜひ堪能してください。