厚岸ウイスキー

厚岸蒸溜所は、2013年から試験熟成を始め、2016年に蒸留を開始しました。目指したのは、スコットランド・アイラ島のような、スモーキーでピートの効いた個性派ウイスキー。蒸留所は厚岸湾近くの湿地帯にあり、夏は涼しく海霧が立ちこめる気候が、ウイスキーの熟成に理想的な環境を生み出しています。今では「ジャパニーズアイラ」と呼ばれ親しまれるほどに。

冷涼な北の地が育てる、力強くも繊細な一杯。日本ウイスキーの新たな可能性を示す存在です。