ゲソ丼

ごはんにのせてかきこめば、香ばしさと食べごたえで箸が止まりません。旭川の、知る人ぞ知る庶民の味です。

誕生は1981年、旭川市の立ち食いそば屋「天勇」とされています。姉妹店の寿司屋で余ったゲソを天ぷらにして丼にのせたのが始まりと伝わります。立ち食いそば屋のメニューとして定着し、安くて早くてお腹も満たされると評判に。今では旭川を走るライダーや観光客にも、根強い人気があります。

飾らないけれど、後を引くおいしさ。旭川のB級グルメの隠れた名作です。