殿畑双葉堂 ダクマン

看板菓子の味を受け継ぎながら、まったく新しい食感に挑みました。

作り手は明治22年創業の老舗・殿畑双葉堂。ふんわりと焼いたダックワーズ生地に、ビスマン譲りのまろやかな黄身餡と、コクのあるバタークリームをサンドしました。外はサクッ、中はしっとり——ひとつで二つの食感が楽しめる、新感覚の焼き菓子に仕上がっています。

ビスマンと並べて食べ比べてみるのもおすすめです。なめらかな黄身餡とバタークリームが生地にとろけ、上品な余韻を残します。伝統の味へのオマージュが詰まった新しい中津銘菓を、ぜひお茶うけにどうぞ。