枇杷かすた

びわは天保11年（1840年）に中国から長崎へ伝わり、やがて茂木びわとして全国に広まりました。その縁深いびわを、菓舗唐草がたっぷりの卵のカスタードクリームとやわらかなスポンジで閉じ込めたのが枇杷かすた。果肉の甘さとカスタードのコクが、口の中でやさしく溶け合います。

しっとりした生地と果実のジューシーさが絶妙で、ひと口ごとに幸せな気分に。長崎の風土が育んだ恵みを、まるごと味わえる銘菓です。ティータイムのおともにどうぞ。お土産にもおすすめの一品です。