利休饅頭

千利休が茶会で出された素朴な饅頭を気に入り、慕う人々が「利休さん」と呼んで親しんだ——そんな逸話にちなむ、宇部市の銘菓です。つくるのは大正10年(1921年)創業の老舗・吹上堂。宇部産の米からつくる米粉を使い、餡には北海道産の小豆と和三盆を用いるなど、素材にこだわっています。黒糖の香り豊かな、しっとりとした生地が特徴です。

こしあんと白あんが半々で、どちらも控えめな甘さ。茶人の名を冠するだけあって、お茶うけにぴったりです。宇部を代表する、味わい深い一品です。