由来の物語
編集部とろりとやわらかく、ぎゅっと甘みが凝縮された——冬の贈り物にぴったりな、上質なあんぽ柿です。
橋本市高野口町のオカザキ紀芳庵が手がけています。
生柿をほどよく干し上げると、果肉はとろけるようにやわらかく、自然な甘さが際立ちます。古くから「和菓子の甘さは干し柿をもって最上とする」といわれるほど、干し柿は日本人に愛されてきた味。柿の名産地・和歌山ならではの、職人の丁寧な仕事が光る一品です。
ひんやり冷やして食べると、上品な甘さがいっそう引き立ちます。寒い季節の贈答品として、毎年根強い人気を誇る、和歌山自慢の逸品です。
全国うまいマップ編集部
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