由来の物語
編集部大阪・北浜の洋菓子店GOKAN（五感）が2005年の開店以来手がける米粉焼き菓子「穂の一」のチョコレート版。
新潟県胎内産コシヒカリの米粉100%の生地にカカオマスと56%クーベルチュールを練り込み、表面にチョコチップを散らした和洋融合の一枚。
全国うまいマップ編集部
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