チルコドーロ フロマージュ

北イタリアの職人に師事した技術で、2011年にはリミニの国際コンテストで4位入賞。フロマージュはクリームチーズのまろやかなコクとさっぱりした後味が楽しめる、谷町六丁目の名店の一品。