うなぎいもタルト

遠州の老舗・たこまんがつくっています。

うなぎいもは、うなぎの頭や骨からつくった堆肥で育てた紅はるか。うなぎの街・浜松ならではの発想から生まれたブランド芋で、その濃い甘みが評判です。香ばしいタルト生地の上に、その芋でつくったスイートポテトをこんもり絞り、丁寧に焼き上げています。

フォークを入れると、しっとりとした芋の生地がほろり。口に運べば、紅はるかの濃厚な甘みがいっぱいに広がります。芋好きにはたまらない、満足感のあるひと切れ。浜松の土と人が育てた甘さを、ぞんぶんに味わえます。