由来の物語
編集部うなぎパイで知られる春華堂の和菓子部門を代表する一品。
天然醸造で3年以上熟成させた田舎味噌を皮生地に練り込み、北海道産小豆のこし餡をたっぷり詰めた。ザラメ糖が溶けてできた皮のでこぼこが素朴なやさしさを醸し出す。
全国うまいマップ編集部
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