中田屋のきんつば

北海道産大納言小豆をふっくら炊き上げた粒餡を薄皮で包み、一面ずつ丁寧に焼き上げる。もとは細々と作っていたきんつばが、ひがし茶屋街の芸妓たちの口コミで評判になり、金沢銘菓の筆頭に上り詰めた。