和菓子菜の花 栗むし羊かん

良い水が湧くこの地で、丁寧な手仕事から生まれる和菓子の数々は、地元で長く親しまれています。

栗むし羊かんは、もっちりとした蒸し羊羹の生地に栗のやさしい風味を合わせた、しっとりとした口あたりが身上です。つるりとなめらかな練り羊羹とはまた違う、素朴で奥ゆかしい味わいがたのしめます。ごろりと入った栗の存在感も、うれしいごちそうです。

秋の箱根を訪ねたあとのおみやげに、季節の実りを感じさせるこの一品を。お茶うけにすれば、旅の余韻がいっそう深まります。