マルガレーテンクーヘン

花びらの部分はマジパンでできていて、ひと口ごとにアプリコットジャムのさわやかな甘酸っぱさが広がります。眺めても、食べても、うっとりするケーキです。

マルガレーテンクーヘンは、1895年創業のドイツの老舗ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベが手がける名菓。デイジー（マーガレット）の花をモチーフにし、ケーキの側面にはアプリコットジャムをたっぷりとまとわせています。

しっとりした生地に、マジパンの上品な甘さとジャムの酸味が重なって、最後まで飽きさせません。日本では三越・伊勢丹の一部でしか出会えない、特別な手土産です。