すずめや どら焼き

黒糖の香ばしさがふわっと鼻に抜けて、ひと口で「あ、これは違う」とわかる一級品。

すずめやは2002年に池袋の路地裏で生まれた和菓子店です。歴史ある老舗がひしめく東京で、後発ながら「東京三大どら焼き」のひとつに数えられるまでになりました。黒糖を使った皮には、まるで黒松の樹皮のような模様が浮かびます。それが、いかにも手づくりらしい味わい深さを生んでいます。

しっとりした皮と、上品に炊いたあんのバランスがみごと。お茶をいれて、ゆっくり味わいたくなる。並んででも買いたくなる、そんな名物どら焼きです。