ローストキャラメルマーケット

ほろ苦さと甘さが重なって、ひとくちで気持ちがほどけていきます。

手がけたのは、行列のできる「ニューヨークパーフェクトチーズ」を生んだお店。世界で活躍する三つ星ペイストリーシェフたちと、古今東西のキャラメルレシピを集め、キャラメルの「火入れ」をとことん追い求めて作り上げたそうです。焼き加減ひとつで、香りも食感もがらりと表情を変えるのだといいます。

東京駅のグランスタに店をかまえる、キャラメル菓子の専門店。いちばんおいしい瞬間を閉じ込めた、究極のひと品です。