くらづくり本舗 柚子しぐれ

やさしく蒸し上げられたしぐれの生地は、口に入れるとほどけるように溶け、そのなかから柚子を含んだ餡があらわれます。

手がけるのは、川越の蔵の街に明治二十年から続く老舗・くらづくり本舗。柚子のさわやかな酸味と、餡のまろやかな甘さが、しっとりと重なり合います。後味はすっきりと軽やかで、いくつでも食べられそうな上品さです。

お茶をひとくち含めば、柚子の香りがいっそうきわだちます。しっとりとした生地とさわやかな柚子が、口の中でやさしくほどけていく。小江戸の風情を思わせる、香り高い蒸し菓子です。