ペイストリースナッフルス ムラング・ベー

スナッフルスは、ふわとろ食感の「チーズオムレット」で函館土産の定番となった洋菓子店。この「ムラング・ベー」は、卵白と砂糖を泡立てて低温でじっくり焼き上げる、メレンゲ菓子です。ムラングとはフランス語でメレンゲのこと。空気を含ませた繊細な生地が、軽やかな歯ざわりとやさしい甘さを生み出します。

口に入れた瞬間、ほろりとほどけて溶けていく、はかなくも上品な食感。看板商品のチーズオムレットと並ぶ人気商品として、函館の洋菓子の実力を伝えてくれる一品です。