首里の琉球菓子

かつて首里城では、当時とても貴重だった卵や白砂糖、ラードをふんだんに使った菓子が、数多く作られていたと伝わります。

型に繊細な模様を刻んで焼き上げる「花ぼうる」、もてなしや儀式に用いられた「くんぺん」、中国の福州から伝わったとされる柑橘の砂糖漬け「橘餅（きっぱん）」など、中国菓子と日本菓子が融合した独特の琉球菓子が、今も大切に作り継がれています。

王様が愛したという、上品で奥ゆかしい甘さ。琉球の歴史が息づく首里の銘菓を、ぜひ味わってみてください。