絲印煎餅

絲印煎餅は、万延元年（1860年）創業の播田屋が手がける伊勢の銘菓です。明治三十八年、明治天皇が日露戦争の戦勝を伊勢神宮に報告された際の献上品として考案されたと伝わります。「絲印（いといん）」とは、その昔、中国から輸入された生糸に添えられた取引証明の銅印のこと。煎餅の表面には、その印の文様が焼き付けられています。

鶏卵と小麦粉、砂糖で焼き上げた直径四センチほどの薄焼き煎餅。さくっと軽い口当たりに、卵のやさしい甘さがふわりと広がる、上品な味わいです。